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蛋糕模具

蛋糕模具有凸点好还是无凸点好

文章出处:方华氏|发布时间:2022-10-26 |点击次数:1554

文章摘要:蛋糕模具有凸点好还是无凸点好?看个人喜欢,各有各的长处,商业烘焙模具较多,凸点适合区分蛋糕模具,家庭烘焙不一定需要,只要方便自己操作就可以,健康烘焙才是最重要。

烘焙界有着这么一句传言“一入烘焙深如海”,刚踏进烘焙时,以为烘焙很简单,就是做一个蛋糕而已,面粉、鸡蛋、烤箱、模具就可以了,随着上互联网翻查蛋糕制作食谱,才意识蛋糕有多品种,所用的蛋糕模具也是多种多样,就算是材料也有搪瓷、玻璃、碳钢、铝、铝合金、不锈钢、硅胶等,涂层还有不粘、阳极、硬膜等,工艺又有活底锁扣、活底、固底,还有凸点、平滑...众多花样,其中,就有烘焙的网友会问到,蛋糕模具有凸点好还是无凸点好。

蛋糕模具有凸点好还是无凸点好

蛋糕模具凸点有侧面凸点,有底片凸点,侧面凸点一般是铝制品材质所制止的工艺,这种工艺一般出现在铝制品的活底、固体圆形模具上,而带锁扣的碳钢蛋糕模具就不适合侧边凸点工艺。铝制品蛋糕模具凸点,主要是为了方便拿取堆叠在一起的模具,避免蛋糕模具堆叠一起时,紧密贴合而被卡住,凸点的作用就时取放方便,但有一点不好的是,凸点的摩擦会损伤堆叠一起的模具侧边,在取放的时候动作需要注意轻一点。

蛋糕模具有凸点好

蛋糕模具底片凸点工艺,主要运用在碳钢材质上,行业又被叫为蜂巢蛋糕模具,除了可以装饰蛋糕面之外,更具有均匀受热的功能,而且还方便脱模。蜂巢蛋糕摸具很适用于乳络蛋糕制作,成品后的乳酪蛋糕表面会出现排列均匀的凹点,还可以在这些凹点上添加提子等装饰,增加蛋糕的美观。

蛋糕模具

蛋糕模具有凸点好还是无凸点好?看个人喜欢,或者制作哪一类形的蛋糕,各有各的长处,凸点模具在商业烘焙使用广范,商业烘焙模具较多,凸点适合区分蛋糕模具,家庭烘焙不一定需要,只要方便自己操作就可以,有没有凸点都不重要,健康烘焙,环保安全的蛋糕模具才被值得重视。

本文标签:蛋糕凸点
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