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蛋糕模具

什么样的蛋糕模具好用又安全

文章出处:方华氏|发布时间:2022-11-28 |点击次数:395

文章摘要:什么样的蛋糕模具好用又安全?方华氏凭借多年对蛋糕烘焙研究经验,采用碳钢的材质、不粘的涂层、锁扣活底制作而成的蛋糕模具,更适合于蛋糕烘焙制作,也更满足于安全健康。

国内的烘焙行业起步比较晚,直到90年代21世纪,国人生活水平有了新提高,再加上外资企业进驻,西方的饮食文化在国内不断渗透,烘焙才逐渐流传国内,起初还是以小作坊形式蛋糕加工定制销售,到近年来的私人烘焙,再转向家庭烘焙,可见烘焙在国内的发展是十分迅速,并且是与日俱增。

什么样的蛋糕模具好

家庭烘焙由兴趣转变为品质生活的追求,对烘焙所需的材料、工具都有一定的卫生安全标准,食品安全是指食品需要无毒、无害,绿色健康,材料虽然顾为重要,但是烘焙中需要高温,食品所接触的工具,那也是不可忽视,其中作为辅助蛋糕成型的蛋糕模具,已不是单纯一个模具那么简单,除了辅助成型外,还需要具备使用方便与安全卫生,那么,什么样的蛋糕模具好用又安全呢?

家庭烘焙中,人群都偏爱于戚风蛋糕制作,主要是戚风蛋糕口感软绵,甜而不腻,还有就是制作简单,只要根据配方制作,无须过多复杂的步骤。俗话说,有市场就一定有竞争,众多商家都在为提升自身品牌的销售量,想方设法去提高用户的烘焙体验,量身定制出满足烘焙需求的蛋糕模具。

如今市场面销售的蛋糕模具,品牌繁多,款式多样,不再是独沽一味的碗状固底模具,外型结构已经多样化,固底、活底、锁扣活底,都是在为便捷于蛋糕烘焙,如考虑到方便戚风蛋糕脱模,商家开发出活底、锁扣活底的蛋糕模具,特别时锁扣活底的模具,脱模时,只需扮开锁扣,模具就会往外扩伸,不需要再借助任何脱模工具,轻轻松松就完成了脱模工序。

除此之外,脱模时还需要考虑到模具与蛋糕的黏粘,商家还在模具表层增添不粘工艺,这样就可以确保蛋糕在脱模时,能保持完整不损。另外一点,不粘涂层的蛋糕模具,在清洗时显得非常方便,不需要浸泡,只要用水一冲,用软布一抹,就会变得干干净净,可谓是省水、省力、更省心。

不粘工艺是蛋糕模具的特色之处,工艺也十分复杂,需要有一定的技术含量,也是蛋糕模具生产成本最高的一道工序,涂层中所用的涂料必须是符合国家食品接触安全标准,目前常见的不粘涂层有搪瓷与喷涂两种,不是喷涂有油性(有机硅树脂)与水性(聚四氟乙烯)之分,在安全健康方面,尽选择搪瓷、有机硅树脂这两种。

因此,做戚风蛋糕时,什么样的蛋糕模具好用又安全?方华氏凭借多年对蛋糕烘焙研究经验,采用碳钢的材质、不粘的涂层、锁扣活底制作而成的蛋糕模具,更适合于戚风蛋糕的烘焙制作,也更满足于安全与健康,是一款实实在在的贴心产品。

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